How to make pav bhaji in hindi || mumbai style!! 

 सामग्री

भाजी के लिए:

• 1 टेबल स्पून + 1 टेबल स्पून मक्खन
• 3 टमाटर, बारीक कटा हुआ
• ¼ कप मटर
• ½ शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई
• 2 आलू, उबला और मसला हुआ
• 1 टी स्पून नमक
• 1 टी स्पून + ¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ¼ टी स्पून हल्दी
• 1 टी स्पून + ½ टी स्पून पाव भाजी मसाला
• 1 टी स्पून + 1 टी स्पून कसूरी मेथी
• 2 टेबल स्पून + 1 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई
• 1 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• ½ नींबू का रस
• 3 बूंद लाल फूड कलर, वैकल्पिक

पानी, स्थिरता को समायोजित करने के लिए

पाव को टोस्ट करने के लिए:

• 8 पाव / ब्रेड रोल
• 4 टी स्पून मक्खन
• ½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
• ½ टी स्पून पाव भाजी मसाला
• 4 टी स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटी हुई

अनुदेश

• सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए तलिएं।
• इस्के बाद, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।
• सब्जियों को नरम होने तक मैश कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
• अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर , ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
• एक मिनट के लिए सौते, और ये सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से पके हैं।
• तैयार हुआ सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे चिपका दें और कड़ाही के केंद्र में जगह बनाएं।
• एक टीस्पून मक्खन गरम करें और उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिलाएं।
• अच्छे से तलिए और ये सुनिश्चित करें कि प्याज अच्छी तरह से पका है।
• अब 3 बूँदें लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसके बाद, ½ कप पानी या समायोजन स्थिरता के आवश्यक रूप में डालें।
• 5 मिनट तक उबालें और मैश करें या पाव भाजी को बनावट में चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबालें।
• अब ½ टीस्पून मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टीस्पून धनिया पत्ता डालें । अच्छी तरह मिलाएं।
• अब बीच में 2 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें।
• जब तक पाव थोड़ा गर्म न हो जाए तब तक पाव के दोनों किनारों को भूनें।
• अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।
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पाव भाजी बनाने की विधि स्टेप बाइ स्टेप  के साथ:

• सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन गरम करें और उसमें 3 टमाटर, ¼ कप मटर, ½ शिमला मिर्च, 2 उबले आलू और ½ टीस्पून नमक डालें। 2 मिनट के लिए तलिएं।
• इस्के बाद, ½ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।
• सब्जियों को नरम होने तक मैश कर लें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
• अब इसमें 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी और 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें।
• एक मिनट के लिए सौते, और ये सुनिश्चित करें कि मसाले अच्छी तरह से पके हैं।
• तैयार हुआ सब्जी मिश्रण को तवे के किनारे चिपका दें और कड़ाही के केंद्र में जगह बनाएं।
• एक टीस्पून मक्खन गरम करें और उसमें ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून पाव भाजी मसाला, 1 टीस्पून कसूरी मेथी डालें।
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता, 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 प्याज और ½ नींबू का रस भी मिलाएं।pav bhaji recipe
• अच्छे से तलिए और ये सुनिश्चित करें कि  प्याज अच्छी तरह से पका है।
• अब 3 बूँदें लाल फूड कलर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• इसके बाद, ½ कप पानी या समायोजन स्थिरता के आवश्यक रूप में डालें।
• 5 मिनट तक उबालें और मैश करें या पाव भाजी को बनावट में चिकना और रेशमी होने तक मैश करें और उबालें।pav bhaji recipe
• अब ½ टीस्पून मक्खन गरम करके पाव तैयार करें और इसमें एक चुटकी मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और 1 टीस्पून धनिया पत्ता डालें । अच्छी तरह मिलाएं।
• अब बीच में 2 पाव काट लें और मसाले वाले मक्खन के साथ भूनें।
• जब तक पाव थोड़ा गर्म न हो जाए तब तक पाव के दोनों किनारों को भूनें।
• अंत में, पाव और भाजी को कुछ कटे हुए प्याज़, धनिया, नींबू और मक्खन के साथ पाव भाजी के रूप में परोसें।easy mumbai style pav bhaji recipe